Canelés bordelais

      Le week end est bientôt là ... mais si, mais si ...

            alors je vous soumets une idée de petites douceurs à confectionner en famille,

      ça commence par cela : vanille, rhum (avec modération !) et moule esseprès !

                       

  Bon, bien sûr, il faut d'autres petites choses ... et au final : des canelés  ♥

                   

                                          Très beaux et trop bons  !!!

C'est sûr, on ne l'a pas inventée, il y en a d'autres, mais celle la, on l'a testée et approuvée :

La recette des Cannelés bordelais  

50 cl de lait  /  4 oeufs (2 entiers et 2 jaunes)  /  100 g de farine  /  250 g de sucre en poudre  /  50 g de beurre  /  rhum  (1 cuillère à soupe)  /  1/2 gousse de vanille  /   pincée de sel

Faire bouillir le lait avec la vaille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre, incorporer les oeufs en une seule fois, puis verser le lait bouillant.

Mélanger progressivement, la pâte doit être fluide comme une pâte à crèpes, laisser refroidir et ajouter le rhum.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 270 °.

Bien beurrer les moules (à cannelés !) et verser la pâte dedans (remplir à moitié). Enfourner à 270 ° pdt 5 mn, puis baisser à 180 ° et laisser cuire une heure.

Le cannelé doit être moelleux à l'intérieur et sa croûte doit être brune, caramélisée ...

Démouler encore chaud ... et se goinfrer déguster !

       

                       Hummmm !!!     Merci ma Marie de nous avoir fait cette douce surprise ...

    Et maintenant, souci (!): il reste des blancs d'oeufs ...

          alors, on peut faire ... des financiers  ~ recette ici  ~ et les voilà ...

       

                Ils étaient très bons aussi !!!  De toute façon, dès qu'il y a de l'amande, plus aucune retenue !

       ET à la fin, il nous reste encore ... des jaunes d'oeufs !

Bon, je propose de les incorporer à une omelette, champignons ou pommes de terre, ou ... rien, après toutes ses gourmandises !...

       Régalez-vous  ❣ ❣ ❣

                 ~ See You Soon ~  

Comments

[karine26]

Merci pour la recettej'en ai goutée il y 10 jours et jetrouve que c'est très bon.

[Valerie LPBdeVal]

Coucou,

Hummm comme ça à l'air bon tout ça !

merci pour les recettes !

Bravo ils sont superbes tes cannelés !

Bizz

Val

[Evelyne_Spirou]

Hum, les cannelés, une de mes petites pâtisseries préférées ! Comment l'as tu su ;-) ?

Merci pour les recettes !!

[maty]

Oh ! Les jolies gourmandises qui font bien envie, par ce vilain temps froid, pluvio-neigeux ..... enfin un bon prétexte pour se faire plaisir avec un bon thé bien chaud !

et un joli tricot dans les doigts..... belle occupation d'hiver !



Merciiiiiii, et belle journée, bises sucrées,

maty

[Nini79]

Aaaaaaaaaaaaaah, aaaaaaaaaaaaah... entre les cannelés et les financiers, tu veux nous faire craquer... bon, je note les recettes, et je vais tester tout ça très vite...

Bisous et belle journée.